自制叉烧酱的叉烧包🥠甜滋滋
简单
4人份
在没有叉烧酱的时候想吃叉烧包❗ 有人说去买？远水救不了近火，懂那种难受吗？ 发面我是没那么在行，但是我会做馅儿
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1勺料酒
- 1片香叶
- 20克左右红糖
- 2勺清水
- 2勺耗油
- 2勺蜂蜜
- 2瓣大蒜
- 2瓣蒜
- 3勺（喝汤勺，下同）生抽
- 500克五花肉（前腿肉）
- 上面👆🏻制作的量自制叉烧酱
- 叉烧肉馅儿
- 叉烧酱做法
- 小个的1/4个洋葱
- 适量水淀粉（水➕淀粉）
- 适量清水
- 适量食用油
蔬菜类
- 2片姜
- 3根葱
- 3片姜
营养成分
热量
398.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
9.0 克
碳水化合物
73.0 克
纤维
2.0 克
糖
7.0 克
钠
387.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
起锅烧油，油稍比炒菜时多一些，油热下葱姜蒜洋葱（此处借原来的图）葱可用全葱，煸炒出香味，待葱蒜变焦黄色，下入调好的酱汁（生抽➕耗油➕水➕红糖），熬出味儿，稍起大泡，下入水淀粉，勾芡变浓稠（类似番茄酱稠度），出锅备用。详细可参照我做叉烧肉的方子https://www.xiachufang.com/recipe/104619710/
2
猪肉洗净去皮，切成1cm见方小丁
3
准备姜蒜
4
热锅不放油，下猪肉，一勺料酒，翻炒
5
出油后下入姜蒜香叶（此处香叶藏起来了😂）
6
姜蒜出香味后下前面做好的叉烧酱，翻炒均匀
7
下适量清水，因为不是炖锅，平时炒菜锅，多放了一点水，大火水开转小火熬，水差不多干时尝下肉的软烂成度，不够软则再加水继续熬一会儿，这一步可尝一下味道，根据自己的口味决定再加糖还是盐，叉烧包主味是甜
8
当水还剩下与肉差不多时，下2勺蜂蜜，翻炒均匀，调制水淀粉勾芡，盛出备用
9
可把香叶和姜片捞出来
10
馅儿就做好了，晾凉后放冰箱，冰冻层可以快速凝固，等下好包馅儿，不会溢出，然后可以去发面了
11
发面我不是老手，大家可以搜索其他发面的方子
12
水平有限，不会捏褶子
13
已经是最好看的一个了
14
锅里放水，包子在没开火前盖盖子醒发10分钟，然后开🔥蒸10分钟左右，关火焖5分钟可出锅
15
真的，超爱，有酱汁的叉烧包，甜滋滋的
16
刚出锅吃了3个