快手解馋烧烤
最近几天疯狂想吃烧烤，不敢出门吃，在家对付着先来一顿，简简单单也很满足了，我先干为敬啦！！！！
食材清单
其他
- #调料
- 200g牛上脑牛排
- 200g臭豆腐
- 250g原切猪五花肉
- 250g杏鲍菇
- 300g活蛏子
- 300g熟甜玉米
- 孜然粉
- 橄榄油（或色拉油）
- 熟白芝麻
- 甜辣酱
- 辣椒粉
- 适量蒜
- 黑椒酱
蔬菜
- 半颗洋葱
蔬菜类
- 2颗生菜
- 适量泡菜
- 适量香菜
调味品
- 现磨海盐
营养成分
热量
447.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
18.0 克
碳水化合物
23.0 克
纤维
4.0 克
糖
20.0 克
钠
106.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
首先做准备工作：蛏子洗净，放少许盐水让它们吐沙；
杏鲍菇用削皮刀顺着纹理削成薄片，这样口感比较好，玉米横切成2cm左右的大块；
上脑牛排切成喜欢的大小，如果原切猪五花肉比较长条也可以改刀成合适大小；
将洋葱切成丝，蒜2瓣切片，另切5瓣左右切成蒜蓉拌入橄榄油，再拌入切碎的香菜或香草碎，磨适量黑胡椒粉和海盐调味，做成蒜香橄榄油；另外可以做个喜欢口味的干蘸碟，将熟白芝麻、孜然粉、辣椒粉、盐和黑胡椒按喜欢的比例混合即可，蘸酱可以选择喜欢口味的烤肉酱，如：黑胡椒酱或者甜辣酱等；
切好的上脑牛排可以用洋葱丝和蒜片腌渍片刻，淋少许橄榄油撒黑胡椒海盐，轻轻将肉和蔬菜抓匀按摩一下；
开始烤肉：预热好你的烧烤盘，将所有准备好的食材端上桌，喜欢的调料、配菜都准备好，包括喜欢的饮料酒水；
在烧烤盘上刷适量油，两边烤盘都要刷到哦；
将刷洗干净的蛏子放到预热好的烧烤盘上，盖上另一边的开盘，压烤3分钟；
打开盖子此时的蛏子差不多熟了，可以直接使用，这时是比较鲜嫩多汁的口感，如果喜欢烤的干干的口感可以开着盖子继续烤；
另一边烤盘中放入五花肉片，开盖煎烤2分钟后翻面再煎2分钟；
直到两面都有焦痕，用厨房剪刀剪开后就可以边烤边吃啦；
此时的蛏子可以剥掉一边的外壳，差不多到自己喜欢的熟度就可以夹出来开吃；
烤好的五花肉可以蘸干蘸碟和喜欢的烤肉蘸酱；
喜欢包上生菜卷着吃，中和掉一部分油脂；
清洗烤盘并重新预热烤盘，在预热完毕后重新在烧烤盘上刷油，放入切好的熟甜玉米，将玉米每一面都刷上油；
将玉米的每一面都压烤2-3分钟，让玉米均匀受热；
打开盖子在玉米表面淋上蒜香橄榄油，继续开盖煎烤；
撒上辣椒粉和孜然粉调味后就可以食用了，烤玉米的烤盘有多余的空间可以放入杏鲍菇片，在杏鲍菇片表面刷少许油；
另一边来烤上脑牛排块，将牛排块均匀码放在煎烤盘中；
腌制牛排的洋葱也可以放在一边烤了当配料哦；
烤1分钟后翻面再烤1分钟，烤到喜欢的熟度就可以离火食用啦；
杏鲍菇也需要翻面哦，看到一面有烤盘纹路就可以翻面了；
牛排淋黑椒汁或者搭配泡菜生菜一起食用；
卷起来吃不会弄脏手，还能裹住酱汁和调味粉；
杏鲍菇煎烤到干干的有烙痕的状态，再撒盐、孜然粉和辣椒粉会有烤零食的感觉；
牛肉离开烤盘后，最后将臭豆腐每面刷上油，每面用铁板煎烤到3-5分钟，煎到外酥里嫩的状态就可以撒调料开吃啦。
春天来啦，憋了很久的你们，一起烤点喜欢的小吃解解馋吧。
