北方传统老式月饼（不加转化糖浆版本）
简单
4人份
第一次做月饼，找了好多方子都放转化糖浆，就试着做了一些，家里人都不太喜欢，后来有个在食堂上班的阿姨给了一个老方子，挺简单的，不需要放转化糖浆的，颜色口感个人感觉更好，口味因人而异吧，至少我家里人都喜欢就OK
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食材清单
其他
- 1.5g小苏打
- 100g熟白芝麻（打碎机打碎）
- 1050g面粉
- 250g核桃（烤熟压碎）
- 250g花生（烤熟压碎）
- 300ml玉米油
- 350-400g白面或者糯米粉（炒熟）
- 360g白糖
- 3个鸡蛋
- 450ml玉米油
- 50g熟黑芝麻（打碎机打碎）
- 皮料：
- 馅料：
调味料
- 200g白糖
营养成分
热量
755.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
7.0 克
碳水化合物
77.0 克
纤维
5.0 克
糖
20.0 克
钠
710.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
我用的100g月饼模具，我的皮是65g一个，大概能出36个左右，先放油和鸡蛋，糖，搅拌均匀再加面哦，揉均匀，放置一小时包更容易些。
2
馅料我是30g一个，不喜欢满满的，这个可以根据个人喜好调整的，一样先放油和糖，然后加坚果最后放面，搅拌感觉能揉出小球就好了，建议所有原料放凉了在和馅哦！
3
馅料我觉得可以根据自己的喜好随意更改的，只要花生核桃等都烤熟压碎就好，喜欢加蔓越莓，青红丝，葡萄干都可以。
4
烘烤：
5
烤箱提前预热230度就可以放进去了，高温烤5分钟左右，上色差不多，就可以加盖锡纸，然后200度烤15分钟左右，撤掉锡纸，看看上色如何，自行调整一下就可以出炉了，烤好の月饼放凉装袋3天回油就好吃了，做多了可以放冰箱冷冻，吃的时候提前拿出来一袋就好了，记得一定要过了三天才可以放冰箱哦！
6
不要放太满100g模具，95g塞进去就差不多了
7
50g的小月饼
8
100g的月饼
