下饭神器——青椒拆骨肉
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1只红椒
- 5只青椒
- 五粒八角
肉类
- 500克猪脊骨
蔬菜
- 若干蒜泥
蔬菜类
- 若干姜丝
调味品
- 若干料酒
调味料
- 若干盐
- 若干酱油
营养成分
热量
783.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
21.0 克
碳水化合物
64.0 克
纤维
10.0 克
糖
2.0 克
钠
183.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
此菜用的是超市中新鲜的猪脊骨，不是棒骨。猪脊骨肉多，且炖汤后拆下的肉软糯鲜香，口感超级好。先将洗净的猪骨放入倒有料酒的开水中焯水，猪骨变色后捞出。
2
焯水后的猪骨放入高压锅中，同时放入生姜、八角、桂皮，和盖过猪骨的水，高压锅上气后，改小火，再煮15分钟
3
将煮过汤的猪骨捞出，放凉后将骨头上的肉拆下。汤可以做高汤用，滋味浓。瞬间变两个硬菜，不是一般的能干呀！
4
将辣椒，姜丝，蒜泥等佐料切好。
5
开火，放油。油热后将所有佐料放入锅中爆炒，香味出来后，加入拆骨肉同炒2到3钟，放盐，放酱油，炒匀，出锅。
