小美 手撕南瓜吐司
简单
4人份
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 130g南瓜泥
- 20g奶粉
- 250-260g（留10g做调整）高筋面粉
- 30g牛奶或者淡奶油
- 30g黄油
- 3g金燕酵母
- 40g全蛋液
调味料
- 25g糖
- 3g盐
营养成分
热量
408.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
16.0 克
碳水化合物
75.0 克
纤维
7.0 克
糖
20.0 克
钠
201.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
除面粉、黄油外的所有食材，全部放入主锅，1分钟/37度/速度3，激活酵母！（夏季请直接省略这一步）
2
加入高筋面粉和盐，30秒/速度3逐渐增加到速度6，混合面粉和液体！
3
开启揉面模式8-10分钟（视面团的具体状态增减揉面时间）3分钟后放入室温软化的黄油小块，直至揉出手套膜的状态！
4
将面团滚圆后放在塑料保鲜盒里，盖上盖子，放进不加温度的烤箱和一碗热水，进行基础发酵！
5
面团发酵至2倍大，手指沾上面粉戳洞不回缩就表示发酵成功！
6
吐司整形的具体手法请参考我的《超柔牛奶吐司》
