张亮版砂锅鱼头煲

简单 4人份

看《中餐厅》,被张亮大厨圈粉,一个个试做他的菜。

张亮版砂锅鱼头煲
图片由讯飞星火AI生成,仅供参考。点击按钮可重新生成。

食材清单

其他
  • 一个三文鱼鱼头
  • 一勺生抽
  • 一勺蚝油
  • 三勺醋
  • 三头大蒜
  • 两勺料酒
  • 两颗香菜
  • 六片姜片
  • 少许白胡椒粉
蔬菜
  • 两颗香葱
蔬菜类
  • 半个洋葱
  • 半根大葱
调味料
  • 一勺白糖

营养成分

热量

319.0 卡

蛋白质

17.0 克

脂肪

26.0 克

碳水化合物

10.0 克

纤维

4.0 克

10.0 克

879.0 毫克

维生素

A,C

矿物质

Iron,Zinc

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

把三文鱼头剁开,六片姜、一勺料酒、少许白胡椒粉混合后,腌制鱼头半小时以上

步骤 1
2

葱、洋葱、蒜头都准备好

步骤 2
3

热砂锅、放油,先入蒜头炒香

步骤 3
4

蒜头略焦,放入葱、洋葱,蒜葱洋葱的量正好铺满砂锅的底,待一起翻炒出更多香味后,把鱼头块入锅码好。盖盖大火焖一分钟。

步骤 4
5

放入调料,就是一勺料酒+一勺生抽+一勺蚝油+一勺糖+三勺醋的混合汁,盖盖儿改小火焖15分钟。

步骤 5
6

出锅前放入香菜和香葱,齐活儿~

步骤 6

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