自制脆皮肠-格瑞美厨GOURMETmaxx
简单
4人份
都说外面卖的香肠是最差的肉，那么，就自己动手做吧，绝对真材实料的鲜肉，多做一些，放冰箱冷冻慢慢吃，比买的好吃多啦！ 做肠的肉馅里，还是要混合一些肥肉才好，煎的时候也不用放油，小火稍微煎一煎，“滋滋滋”冒油的声音，是世界上最美妙的声音了！ 食谱来自美食达人月落乌啼
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 15克蜂蜜
- 1克红曲粉
- 27克生抽
- 3克黑胡椒粉
- 40克玉米淀粉
- 50克水
- 680克猪肉（三肥七瘦）
- 8克黄酒
- 棉线、羊肠衣
蔬菜类
- 3片姜片
调味料
- 12克盐
- 18克糖
营养成分
热量
524.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
40.0 克
碳水化合物
11.0 克
纤维
9.0 克
糖
2.0 克
钠
139.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鲜肉三肥七瘦洗净，切块。肉块也可以微冻下再绞。
2
安装搅拌刀，把切好的肉块和姜片放入格瑞美厨一体机钢杯中。盖上密封杯盖
3
长按“点动”3秒，重复2次，将肉搅碎。
4
把肉末用硅胶铲铲拢一点，然后加入盐、糖、酒、生抽、蜂蜜、红曲粉、黑胡椒粉，点动5秒，混合，设置2分钟、3档启动搅拌。
5
将玉米淀粉和水搅拌成的水淀粉，分次加入肉中，搅拌至计时结束。肉馅粘稠上劲即可，取出放入冰箱冷藏备用。
6
取出羊肠衣2根，用水清洗一下，里面也用水冲洗一下，浸泡10分钟左右。
7
灌肠器中填入肉馅，盖紧。
8
另一端尖嘴部分套上肠衣，末端打结。
9
转动灌肠器，慢慢灌肠，把灌好的肠每隔一段用棉线扎紧，用手把肠捏几下就会空出地方，把棉线扎上。
10
灌好的肠擦去表面水分，悬挂风干1小时。然后用牙签在每根肠有空气的地方扎眼，排出空气
11
安装搅拌勾，加水1000克，设置【28分钟、80度，L档】启动，8分钟后水温已达到80度，暂停打开杯盖放入香肠。启动煮20分钟。
12
保持低温，不沸腾的状态
13
煮完后取出晾干冷却
14
用真空包装包起来，或者保鲜袋装好放入冷冻，想吃了拿出煎、蒸、烤、煮都可以。
15
非常美味哦~
