煎饼果子 （用料轻松版）
最近小岛炎炎夏日实在不想出门，离我最近的煎饼果子摊也挺远，就看了微博抖音下厨房哈香小红书各式各样的煎饼果子菜谱，最后总结出这个比较简单的做法，容我记一下方便下次用 虽然没有专业工具商业配方，甚至可以管它叫“邪教”版，但是在家做出这个味道还是不差的哈哈哈哈😂 重点是小区超市能买齐材料…真是又懒又方便啊…🌝🌝 ⬇️面粉是一个饼的量，甜面酱是三个饼的量，因为甜面酱材料量少了会不好操作，其实做多了还可以拌生菜吃🤓🤟🏻 👩🏻🍳厨房小白或家里没电子秤也可以做，我把每勺的量称出来了，面粉、水都是装满勺子平面就行了~ ‼️要是到这地步了还拿捏不准，就把面糊调整成步骤1那样就行了，搅匀后不稀有点稠，略带弹力 （内附配料表的勺子图）
食材清单
其他
- 10克，约一勺多点面粉
- 110克，约十二勺水
- 12克，约1勺耗油
- 16克，约1勺半白糖
- 1个鸡蛋
- 1根火腿肠
- 2克，就一点点…盐
- 40克，约5-6勺面粉
- 4克，约半勺老抽
- 64克，约7-8勺水
- 8克， 约1勺生抽
- 几片原味薯片或炸馄饨皮
- 随意黑芝麻
蔬菜类
- 2片生菜
谷物
- 可如下自制↓↓↓甜面酱适量
营养成分
热量
784.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
8.0 克
碳水化合物
50.0 克
纤维
2.0 克
糖
15.0 克
钠
868.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
面粉加水加盐，用筷子搅打均匀，静置一会。 这时候可以做个甜面酱（步骤6），或者煎个火腿肠、洗洗生菜啥的 视频是静置了一会的样子，不算太稀 ，做一个饼的量建议用小饭碗来装面糊，因为面粉太少了哈哈哈
煎饼前先把火腿肠煎一煎，出点油脂会更香，煎好后取出待用
锅里放油，小火热锅，倒入面糊，转动锅子+用铲子轻轻刮，把饼摊圆摊薄些 饼定型后在上面敲个鸡蛋，把鸡蛋搅散，撒上黑芝麻，十几秒定型下，把饼翻面。 （喜欢葱、香菜可以加在这一步，鸡蛋搅开后马上和黑芝麻一块加上去）
饼煎好后，涂上甜面酱，关火，放火腿肠、生菜、薯片。 把饼皮卷起来，就可以开吃了，也可以涂点油辣子，配上甜面酱真的是太好吃了~ （用薯片做脆片遇到热饼容易软，得趁热吃，喜欢脆感更持久的可以炸点馄饨皮代替）
煎好后卷巴卷巴切个件就开始吃吧~ 虽然没有外面专业设备商业配方，但是拿点家中常备调料能吃上了，还要啥自行车🤣
自制甜面酱： 1、在碗里倒入面粉和水搅拌均匀没面疙瘩后，把其他调料倒进去搅拌 2、把调料放锅里小火翻炒，炒至浓稠，大概8分钟就可完成 （注意‼️过程一定要小火+不断翻拌，避免糊锅）
配料表中的勺，是这种正常喝汤的瓷勺哈
