青椒黄鳝煲仔饭
简单
4人份
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食材清单
其他
- 黄鳝
- 元西
- 油尖米
- 生抽
- 豆豉
- 青椒件
蔬菜
- 姜蒜米
- 菜心
蔬菜类
- 葱花
营养成分
热量
236.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
5.0 克
碳水化合物
95.0 克
纤维
10.0 克
糖
20.0 克
钠
988.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1.油尖米泡水半个小时
2
2.青椒切件备用，黄鳝割候放血，腹部开刀去除内脏，拍扁，平刀切去中骨，比较大和厚的黄鳝打花刀，切件洗净沥干水份
3
3.黄鳝调入豆豉，姜米，蒜蓉，基本味，米酒，蚝油拌匀再加入生粉，油拌匀腌制
4
起煲下适量水，水开后放入米，水位比米高2cm左右，盖上盖子，水干后（两分钟左右）放入黄鳝继续煲一会，再加入青椒继续煲，最后放入煮好的青菜和葱花，香菜，加入生油，生抽淋上开大火煮一下即可
