粉蒸肉要用开水泡才好吃
简单
4人份
做过几次粉蒸肉，这一次调整过的更好吃，比较入味，米粉也不硬。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1勺生抽
- 1勺蚝油
- 1杯开水
- 2勺料酒
- 3袋蒸肉米粉
- 一斤半左右猪肉
蔬菜类
- 3片生姜
调味料
- 少许盐
营养成分
热量
561.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
6.0 克
碳水化合物
27.0 克
纤维
2.0 克
糖
2.0 克
钠
784.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
选择肥瘦搭配的猪肉，瘦肉偏多一点。
2
切成片，我不想太油腻了，所以肉会切的比较薄，也更容易熟。
3
准备一个碗倒入 1勺生抽➕1勺蚝油➕2勺料酒➕少许盐➕4片生姜搅拌，然后倒入切好的肉里面，搅拌腌制半小时。
4
这种小袋的蒸肉米粉用了三袋，把米粉倒在盆子里，再倒入开水，开水要刚好把米粉全部打湿，用勺子搅拌均匀，膨个几分钟。（这样蒸出来的口感更好，米粉不会硬。）
5
腌制半个小时后再把肉倒到蒸肉米粉里面，戴一次性手套抓，直到肉片上都沾满蒸肉粉即可。
6
将裹好的粉蒸肉摆到盘子里面，喜欢吃土豆的，还可以在下面垫一层土豆，再铺肉。
7
上锅蒸30～40分钟即可（我是用的电高压锅蒸的，比较快，十几分钟就好了。）
8
因为肉切的薄，所以就算吃到肥肉，我也不觉得很油腻。🥃
9
宴客很适合，可以提前做好，吃饭前上锅蒸，节约时间，小孩也挺喜欢吃的，腌制过，比较入味。
