蒜蓉西红柿炒茄子~~少油版，真是一道香鲜美味、软糯酸甜的下饭菜，满满的都是爱~
简单
4人份
昨天买了几个软软的长茄子，应该不错，想着茄子是吃油大王，怎样搭配可以解腻，西红柿酸甜应该是不错的搭档，加上蒜蓉的蒜香和洋葱的葱香，意外的好吃，真的可以试试，孩子早晨起得早，没什么胃口，这道菜酸酸甜甜，软软绵绵的，即有营养又美味，不管是拌米饭，吃面条、面饼啥的，都是很不错的哟~~
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食材清单
其他
- 1个200克左右面包茄子或长茄子
- 1个中等个西红柿
- 1勺淀粉
- 1勺生抽
- 4、5粒蒜
- 适量玉米油
蔬菜
- 一小块洋葱
蔬菜类
- 适量葱花
调味料
- 1勺番茄酱
- 1勺盐
- 半勺白糖
营养成分
热量
382.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
7.0 克
碳水化合物
64.0 克
纤维
6.0 克
糖
8.0 克
钠
621.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1、 茄子切小块，先放1勺盐，腌10分钟，攒出水份，再放1勺淀粉拌匀。
2
2、 热锅凉油（量跟平时炒菜一样多），油热后，先放入茄子丁，中小火炒3.4分钟，茄子变软糯后盛出盘。
3
3、 这时，锅内有剩油，放入蒜碎、洋葱丁、葱花丁爆香后，小火放入生抽，再放入西红柿丁，炒3.4分钟，西红柿汁变浓稠后，加入白糖、番茄酱和1丁丁盐（也可不放），再炒1分钟。
4
4、 最后加入炒好的茄子丁，翻炒1分钟就可以出锅，真的是软糯酸甜，鲜香美味儿，盛出盘，过一会儿就会有多汁的红油出来。
