昨天买了几个软软的长茄子,应该不错,想着茄子是吃油大王,怎样搭配可以解腻,西红柿酸甜应该是不错的搭档,加上蒜蓉的蒜香和洋葱的葱香,意外的好吃,真的可以试试,孩子早晨起得早,没什么胃口,这道菜酸酸甜甜,软软绵绵的,即有营养又美味,不管是拌米饭,吃面条、面饼啥的,都是很不错的哟~~
382.0 卡
30.0 克
7.0 克
64.0 克
6.0 克
8.0 克
621.0 毫克
E,D
Magnesium,Iron
暂无适宜与禁忌信息
1、 茄子切小块,先放1勺盐,腌10分钟,攒出水份,再放1勺淀粉拌匀。
2、 热锅凉油(量跟平时炒菜一样多),油热后,先放入茄子丁,中小火炒3.4分钟,茄子变软糯后盛出盘。
3、 这时,锅内有剩油,放入蒜碎、洋葱丁、葱花丁爆香后,小火放入生抽,再放入西红柿丁,炒3.4分钟,西红柿汁变浓稠后,加入白糖、番茄酱和1丁丁盐(也可不放),再炒1分钟。
4、 最后加入炒好的茄子丁,翻炒1分钟就可以出锅,真的是软糯酸甜,鲜香美味儿,盛出盘,过一会儿就会有多汁的红油出来。