蒜蓉西红柿炒茄子~~少油版,真是一道香鲜美味、软糯酸甜的下饭菜,满满的都是爱~

简单 4人份

昨天买了几个软软的长茄子,应该不错,想着茄子是吃油大王,怎样搭配可以解腻,西红柿酸甜应该是不错的搭档,加上蒜蓉的蒜香和洋葱的葱香,意外的好吃,真的可以试试,孩子早晨起得早,没什么胃口,这道菜酸酸甜甜,软软绵绵的,即有营养又美味,不管是拌米饭,吃面条、面饼啥的,都是很不错的哟~~

蒜蓉西红柿炒茄子~~少油版,真是一道香鲜美味、软糯酸甜的下饭菜,满满的都是爱~
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食材清单

其他
  • 1个200克左右面包茄子或长茄子
  • 1个中等个西红柿
  • 1勺淀粉
  • 1勺生抽
  • 4、5粒蒜
  • 适量玉米油
蔬菜
  • 一小块洋葱
蔬菜类
  • 适量葱花
调味料
  • 1勺番茄酱
  • 1勺盐
  • 半勺白糖

营养成分

热量

382.0 卡

蛋白质

30.0 克

脂肪

7.0 克

碳水化合物

64.0 克

纤维

6.0 克

8.0 克

621.0 毫克

维生素

E,D

矿物质

Magnesium,Iron

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

1、 茄子切小块,先放1勺盐,腌10分钟,攒出水份,再放1勺淀粉拌匀。

2

2、 热锅凉油(量跟平时炒菜一样多),油热后,先放入茄子丁,中小火炒3.4分钟,茄子变软糯后盛出盘。

3

3、 这时,锅内有剩油,放入蒜碎、洋葱丁、葱花丁爆香后,小火放入生抽,再放入西红柿丁,炒3.4分钟,西红柿汁变浓稠后,加入白糖、番茄酱和1丁丁盐(也可不放),再炒1分钟。

4

4、 最后加入炒好的茄子丁,翻炒1分钟就可以出锅,真的是软糯酸甜,鲜香美味儿,盛出盘,过一会儿就会有多汁的红油出来。

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