香辣梅头鱼
简单
4人份
蒜香、辣椒香味重。
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食材清单
其他
- 10条梅头鱼
- 150克干辣椒节
- 150克蒜泥
- 500克色拉油
- 500克面粉
- 50克姜末
- 50克豆瓣油
- 50克香油
- 5克料酒
- 8克味精
- 8克鸡精
蔬菜类
- 5克姜
- 5克葱
调味料
- 3克盐
营养成分
热量
171.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
9.0 克
碳水化合物
72.0 克
纤维
10.0 克
糖
2.0 克
钠
915.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将梅头鱼洗净，用葱、姜、料酒、盐、4克鸡精、4克味精腌渍5分钟
2
鱼拍干面粉，入七成热油中中火浸炸4分钟至熟，倒出
3
锅加色拉油50克、豆瓣油、香油烧至五成热，下蒜泥、姜末、干辣椒节中火炒出香味，倒入鱼，加剩余的鸡精、味精翻匀，装盆即可
