独家干锅鸭块
简单
4人份
这道菜，经过我多次改良后；终于做出了自己喜欢的味道，很酥，入味好，色泽鲜艳。
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食材清单
其他
- 10粒花椒
- 18粒麻椒
- 1勺老抽
- 1块桂皮
- 1大勺微辣红油
- 200克蜂蜜
- 2勺料酒
- 3个八角
- 500克绵糖
- 500盐
- 6只鸭腿
- n个干辣椒
蔬菜类
- 6片姜
- 半根葱
营养成分
热量
452.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
23.0 克
碳水化合物
28.0 克
纤维
3.0 克
糖
2.0 克
钠
262.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备好料备用。
2
鸭腿解冻好。
3
改刀成小块。加入盐味精，少许白糖，蜂蜜，葱、姜.老抽.生抽，多搅几次，搅拌均匀，放置20分钟。备用。
4
锅中加油烧热，第一遍炸鸭块只需炸出表面水分，让其定型，第二遍直接炸熟，沥干油备用。
5
锅中放油，加入剩余的干料，辣椒段，......炸出香味，备用。（这个图不是我的，一点油就行）
6
然后，炸好的鸭块里加入辣椒红油炸好的料油，剩余的白砂糖，带手套拌均用，一道秘制鸭块就做好了，简单易学，好吃实惠。
