八寸镜面可可慕斯蛋糕
简单
4人份
昨天是女神节，祝妈妈健康平安永远美丽
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食材清单
其他
- 100克牛奶
- 10克可可粉
- 140克温水
- 160克消化饼干
- 1个8寸蛋糕胚
- 1片（5克）吉利丁片
- 250mL淡奶油
- 25克砂糖
- 2片（10克）吉利丁片
- 40克（20克放奶油）砂糖
- 5克可可粉
- 80克黄油
- 慕斯部分
- 镜面部分
营养成分
热量
689.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
18.0 克
碳水化合物
95.0 克
纤维
5.0 克
糖
9.0 克
钠
905.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
吉利丁片剪小片泡冷水，消化饼干压碎
2
黄油隔水融化或微波炉加热1分钟，加入消化饼干，搅拌均匀，铺入模具，压实，放入冰箱冷藏
3
牛奶加糖隔水加热，分三次筛入可可粉，搅拌至无颗粒状，加入吉利丁片，搅拌均匀
4
奶油加糖打发至纹路清晰，但依然呈流动状
5
分两次将可可糊倒入奶油中，搅拌均匀，将一半倒入铺好饼干底的模具中，将蛋糕胚切厘米厚，铺入模具，倒入剩下的慕斯液，封上保鲜膜，冷藏2小时
6
镜面部分可可粉加糖混匀加热水融化，加入泡好的吉利丁片，放凉，放入模具，再冷藏3个小时。用吹风机对着模具吹一圈就可以轻松脱模
