团团圆圆全家福~花环蜜豆包(原创超详细版)

简单 4人份

用“圆”圈形状做面食,代表团团圆圆!吉祥如意!过新年!用自制的蜜豆做上一款花样彩圈献给家人做家宴,寓意家人欢聚一堂!团团圆圆!四季安康!吉祥如意!喜气洋洋!🎉🎉🎉

团团圆圆全家福~花环蜜豆包(原创超详细版)
图片由讯飞星火AI生成,仅供参考。点击按钮可重新生成。

食材清单

其他
  • 0.5克酵母
  • 100克红豆
  • 10朵(蓝色面团)蝶豆花
  • 15克温水
  • 20克开水
  • 250克普通面粉
  • 2克(红色面团)红曲粉
  • 2克(绿色面团)抹茶粉
  • 2克(黄色面团)南瓜粉
  • 2克酵母
  • 30克面粉
  • 60克牛奶
  • 65克温水
  • 花朵部分:
调味料
  • 15克白糖
  • 2克盐

营养成分

热量

276.0 卡

蛋白质

15.0 克

脂肪

12.0 克

碳水化合物

52.0 克

纤维

10.0 克

5.0 克

172.0 毫克

维生素

D,E

矿物质

Calcium,Iron

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

1.红豆约100克,洗干净倒入电压力锅内,撒入适量的糖,倒入凉水,水量盖过红豆高出约1厘米左右,按豆/猪蹄键,再按浓郁键,待煮熟后就可以了;

步骤 1
2

2·煮好的样子;

步骤 2
3

1.开水半怀泡蝶豆花半小时左右,得到如上图的蓝色水15克左右;

步骤 3
4

2.分别用红曲粉,抹茶粉,南瓜粉各两克左右,面粉30克,温水(水温不超过40度),酵母少许共拌匀,揉至不沾手光滑为度,盖上保鲜膜,醒15分钟以上,如上图所示,

步骤 4
5

1.基础面团:温水65克,水温40度以内温化酵母后,加入牛奶60克,加入面粉250克,加入糖一勺,盐适量,共拌匀揉至不粘手光滑为度;

步骤 5
6

2.把面团平均分成三份后,每份擀压出长27厘米左右,宽13厘米左右的面片;

步骤 6
7

3.放入适量的红豆,一边放满,另一边留约三厘米的宽度不放,便于接口;

步骤 7
8

4.从一头向另一头卷起来;

步骤 8
9

在接口处刷一点牛奶,便于粘紧不松撒;

步骤 9
10

把放满红豆的一头扎紧,另一头用擀面棍擀开;

步骤 10
11

把擀开的一面包住另一面,怕粘不住,可以先刷点牛奶再去包,如上图所示;

步骤 11
12

绿色的抹茶(没有抹茶可以用菠菜汁代替)面团擀平,厚约两毫米以内,像切面条一样,切出数条状;

步骤 12
13

把切出来的长条像画s线一样摆在圆圈上,如上图所示,摆之前刷一点牛奶,便于粘住;

步骤 13
14

把各种颜色的面团用擀面棍压平,厚约两毫米以内;用大小不同的压花器压出花来,盖上保鲜膜备用;

步骤 14
15

按照自己喜欢的样子摆出叶片,花朵,花蕊,如上图所示,待醒发增大到1.5~2倍大后,凉水上锅,水开后再蒸15分关火,焖约2~3分钟开盖;

步骤 15
16

蜜豆花环成品效果图出来了,美倒你了吗?好吃又好看的蜜豆花环,寓意甜甜美美!团团圆圆!吉祥如意!新年新气象,有喜欢的友友们赶快做起来交作业吧!✌😂

步骤 16

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