一人食之煎猪排

简单 4人份
一人食之煎猪排
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食材清单

其他
  • 1个鸡蛋
  • 1勺生抽
  • 1块(约100g)猪里脊肉
  • 2勺料酒
  • 2瓣蒜
  • 半勺老抽
  • 半勺蚝油
  • 少许淀粉
  • 少许辣椒面
  • 适量白胡椒粉
蔬菜类
  • 2片姜
  • 5颗青菜
调味料
  • 适量盐
  • 适量糖

营养成分

热量

683.0 卡

蛋白质

7.0 克

脂肪

14.0 克

碳水化合物

25.0 克

纤维

3.0 克

1.0 克

190.0 毫克

维生素

E,D

矿物质

Calcium,Iron

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

1、里脊肉切成约8mm左右的薄片,两面改刀,方便腌制的时候入味;2、小青菜洗净;3、姜蒜切末,不喜欢姜味的可以切片。

步骤 1
2

腌制猪排,将切好的猪排放入碗中,加入适量蒜末、姜末、盐、糖、生抽、老抽、料酒、白胡椒粉、蚝油、淀粉、辣椒面等调料,腌制20分钟左右即可。

步骤 2
3

锅中加入少许油,我先煎了个蛋,再放入腌制好的猪排,最好把表面的姜蒜末先去掉,小火煎。

步骤 3
4

表面煎至金黄后翻面继续煎,可倒入腌制剩下的汤汁,盖上锅盖煎5分钟左右,注意不要煎焦了。

步骤 4
5

猪排煎好之后盛出,将腌制剩下的汤汁、姜蒜末倒入锅中,爆香之后加入青菜煸炒,开中火,看情况可加入一点点清水,盖上锅盖2分钟左右即可出锅装盘。

步骤 5
6

香喷喷的煎猪排就做好啦!虽然全是瘦肉,但是口感不会很柴,也不会咬不动。喜欢带点肥肉的也可以用五花肉试试哦。

步骤 6

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