一人食之煎猪排
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1个鸡蛋
- 1勺生抽
- 1块（约100g）猪里脊肉
- 2勺料酒
- 2瓣蒜
- 半勺老抽
- 半勺蚝油
- 少许淀粉
- 少许辣椒面
- 适量白胡椒粉
蔬菜类
- 2片姜
- 5颗青菜
调味料
- 适量盐
- 适量糖
营养成分
热量
683.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
14.0 克
碳水化合物
25.0 克
纤维
3.0 克
糖
1.0 克
钠
190.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1、里脊肉切成约8mm左右的薄片，两面改刀，方便腌制的时候入味；2、小青菜洗净；3、姜蒜切末，不喜欢姜味的可以切片。
2
腌制猪排，将切好的猪排放入碗中，加入适量蒜末、姜末、盐、糖、生抽、老抽、料酒、白胡椒粉、蚝油、淀粉、辣椒面等调料，腌制20分钟左右即可。
3
锅中加入少许油，我先煎了个蛋，再放入腌制好的猪排，最好把表面的姜蒜末先去掉，小火煎。
4
表面煎至金黄后翻面继续煎，可倒入腌制剩下的汤汁，盖上锅盖煎5分钟左右，注意不要煎焦了。
5
猪排煎好之后盛出，将腌制剩下的汤汁、姜蒜末倒入锅中，爆香之后加入青菜煸炒，开中火，看情况可加入一点点清水，盖上锅盖2分钟左右即可出锅装盘。
6
香喷喷的煎猪排就做好啦！虽然全是瘦肉，但是口感不会很柴，也不会咬不动。喜欢带点肥肉的也可以用五花肉试试哦。
