红曲蛋糕
简单
4人份
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食材清单
其他
- 10克红曲粉
- 15克白糖（蛋黄）
- 30克玉米油
- 35克白糖（蛋白）
- 3个鸡蛋
- 400克淡奶油
- 40克温牛奶
- 50克低筋面粉
- 喜欢什么就放水果
调味料
- 35克白糖
营养成分
热量
392.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
11.0 克
碳水化合物
53.0 克
纤维
1.0 克
糖
1.0 克
钠
262.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备好材料
2
把红曲粉加入温牛奶兑好，我是隔热水把牛奶搞温的
3
蛋黄加入糖搅拌均匀，再加入玉米油搅拌均匀
4
倒入红曲粉搅拌均匀咯
5
筛入低筋面粉
6
我是用Z和N来搅拌的，搅拌到无粉末
7
蛋白加入白糖，分三次加入。打到有个小勾咯，就行
8
取三分之一蛋白和红曲蛋糊结合起来，翻拌手法，迅速的翻，我是两点钟方向翻去十点钟。顺时针方向，并且转动盘子。一个人操作难拍视频
9
三分之一的蛋糊翻拌好，倒回到蛋白。继续迅速翻拌
10
高点倒入模
11
震去表面气泡咯，170度，35分钟，中下层
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等等等等等等，面差不多怕焦加张锡纸
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出炉高点摔两三下后倒扣。凉了脱模
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登登登登，美美哒
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还搞了个5寸原味
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切片切片
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奶油+白糖
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水果水果
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在底抹少少奶油然后放一张蛋糕，抹奶油为了定位。按自己喜欢的去放入水果咯
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我是一层一种水果
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完成了，不是很会抹面。哈哈
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甜度刚刚好