超火爆【蓝莓城堡】做法超级简单

简单 4人份

这是一款适合饼店制作的面包🍞,更适合在家里做,做给最亲的人,一起分享

超火爆【蓝莓城堡】做法超级简单
图片由讯飞星火AI生成,仅供参考。点击按钮可重新生成。

食材清单

其他
  • 1000克高筋面粉
  • 120克黄油
  • 12克酵母
  • 200克鸡蛋
  • 40克奶粉
  • 450克水
  • 5克改良剂
调味品
  • 200克细砂糖
调味料
  • 10克盐

营养成分

热量

212.0 卡

蛋白质

7.0 克

脂肪

38.0 克

碳水化合物

20.0 克

纤维

6.0 克

20.0 克

494.0 毫克

维生素

A,D

矿物质

Calcium,Magnesium

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

称量好,所有的原材料

2

这是一个小视频,方便大家观看

3

将所有的原材料倒入打面机里,打至满筋,能拉薄膜就好

4

基础醒发30分钟,分割成200克一个封上保鲜膜松弛20分钟,成型

5

用擀面杖,擀圆,圆的尺寸直径17cm.注意细节是薄厚要均匀,之后用竹签扎孔,放醒发箱醒发,温度36.湿度85.醒发1小时左右

6

醒发好的成品,刷蛋液,挤奶酪酱,撒酥粒,入烤箱烘烤,温度面火235.底火190,烤八分钟,家用烤箱温度170,时间7至9分钟

7

成品,待面包完全冷透后,在进行下一步加工

8

面包对半从侧面切开,抹70克,蓝莓酱,在准备8寸蛋糕胚,从测面切开,一分为二

9

将蛋糕胚子放在抹好蓝莓酱的面包上,在盖上面包

10

成品出来了,可以开吃了

11

为了方便好吃,美观,我们可以切开,在吃,来吧,小伙伴们我们一起做给我们的家人一起吃

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