粉丝花甲大虾煲
简单
4人份
我是个地地道道的四川人。没事爱研究厨艺。最近不知道吃啥。看到别人吃。我就自创了这道菜
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食材清单
其他
- 1-2把龙口粉丝
- 1/2勺黄豆酱
- 10-15瓣大蒜
- 1勺耗油
- 1勺花椒油
- 1勺辣椒油
- 1勺香油
- 1小把金针菇
- 1斤花甲
- 2根小葱花
- 5个小米辣
- 各1勺生抽老抽
- 调料如下
海鲜类
- 15只虾
蔬菜类
- 5片生姜
- 半个洋葱
调味料
- 1勺郫县豆瓣酱
营养成分
热量
641.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
24.0 克
碳水化合物
99.0 克
纤维
3.0 克
糖
6.0 克
钠
278.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1:把花甲用清水泡好，加点盐1-2小时
2
2:虾去虾线。清理干净。加入碎末生姜和少量料酒腌制15分钟备用
3
3:把生姜跟大蒜切碎。一定要很碎哦。然后把小米辣切段
4
4:把金针菇跟洋葱洗干净。然后把洋葱切成颗粒状。金针菇撕成小吧。备用
5
然后把粉丝用开水泡好
6
5:用一个碗把生抽...老抽...花椒油...郫县豆瓣酱...辣椒油...耗油...黄豆酱倒在一起不用搅拌
7
把泡好的花甲。用手反复清洗5次。然后开水下锅。加少量料酒...加少量盐，煮到花甲都开了立刻捞出，不要清洗。
8
起锅烧油。倒入蒜末。姜末。小米辣。跟之前所有的调料翻炒1-2分钟。开小火。炒出香味盛好备用。
9
盛好后不用洗锅。
10
直接把泡好的粉丝均匀的铺在锅里。
11
然后把金针菇铺在粉丝上面，
12
在吧洋葱丁铺在上面。
13
然后再把花甲跟虾摆在上面。
14
加入之前炒好的调料。均匀的倒在花甲跟虾上面
15
加入开水。不要莫过花甲，看到水就可以了。然后加入少量盐。这个时候盐要用开水化了再倒入。这样更均匀。
16
盖上锅盖大锅煮5分钟。撒上葱花即可一道香喷喷的美味佳肴就出锅啦
