肉桂卷 1-Hour Version
简单
4人份
简单快速一小时法肉桂卷 方子来自 Life Made Simple
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- #Dough
- #Filling
- #Glaze
- 100g糖霜
- 120ml水
- 130g红糖
- 1tbsp肉桂粉
- 1tsp盐
- 1tsp香草精
- 1个鸡蛋
- 2-3tbsp牛奶
- 2.25tsp酵母
- 20g黄油
- 370g中筋面粉
- 40g软化黄油
- 60ml牛奶
调味料
- 50g糖
营养成分
热量
166.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
35.0 克
碳水化合物
89.0 克
纤维
3.0 克
糖
15.0 克
钠
480.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
糖、黄油、水、牛奶混合煮至黄油融化后逐渐加入至中筋面粉、酵母、盐的混合物中，再加入鸡蛋；
2
搅拌设备或人工搅拌机搅拌4分钟左右至面团具有弹性，面团覆盖保鲜膜静置5分钟，烤箱预热95度；
3
操作台撒一层面粉，面团擀至40cmX23cm，擀开的面团上抹开软化黄油，再撒肉桂红糖混合物，卷起，切成12段左右，摆入烤盘，覆盖一层锡纸并轻按；
4
烤箱最下层放一个注入沸水的烤盘，肉桂卷烤盘放中层，同时关闭烤箱电源与门，在烤箱内发酵约25分钟；
5
拿出两个烤盘，烤箱预热190度后肉桂卷烤15分钟左右至表面金褐色；
6
等待冷却的过程中，将糖霜、黄油、牛奶和香草精用蛋抽搅打至顺滑，涂抹于肉桂卷表面，此步可省略。
