甜丝丝的桂花糯米凉糕
简单
4人份
上次做了桂花糯米藕之后就一直寻思着再用糖桂花做点什么，在下厨房上搜到了一个做糯米凉糕的方子，欢欢喜喜地试了试，比想象中要成功～ 周末的阳光总是这样明媚，喜欢北京这些安静的时光。在夏天的尾巴吃到甜丝丝又凉丝丝的桂花凉糕，心情也是舒爽的。
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食材清单
其他
- 适量江米
调味品
- 少许糖桂花
调味料
- 适量白糖
营养成分
热量
268.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
18.0 克
碳水化合物
41.0 克
纤维
6.0 克
糖
13.0 克
钠
758.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
取适量江米淘洗干净，用水浸泡1-2个小时，泡着的水可以等下用来蒸饭。蒸饭的水是米的1.5倍，也就是我们常说的水比米多一个指节。放了多少水，基本上米饭煮出来就是那么多，所以倒米时切忌贪多（浸泡后江米还会膨胀），以免蒸的时候水溢出来。
2
浸泡好后，蒸饭。可以用锅蒸，我用的微波炉蒸，先高火8分钟，再中低火20分钟。但由于我的水（1:2）放多了，所以米饭蒸出来比较稀，也粘稠。如果想吃米粒口感的，一定要注意别放这么多水啊！
3
蒸好后拿出来，趁热拌入白糖。白砂糖或者绵白糖都行。因为我的米本来就稀，搅拌的时候米碎了许多，拌出来已经有了些许米糊的感觉（见下图的勺子）
4
用勺子把拌好的糯米饭压实。在表面淋上一层糖桂花，放入冰箱冷藏，冷掉后就可以吃啦！也可以先放进去冷藏，吃时再淋糖桂花。冰冰甜甜糯糯～
