306.0 卡
13.0 克
39.0 克
35.0 克
1.0 克
2.0 克
167.0 毫克
E,D
Zinc,Iron
暂无适宜与禁忌信息
将生鱼(黑鱼)宰杀治净,用毛巾吸干水分;2。 葱条10克横放在碟中;3。 用精盐擦遍鱼身,放在碟内葱条上,加姜片,下油;4。 将碟放入蒸锅中,旺火烧沸,蒸约10 分钟至熟取出;5。 蒸好的鱼滗去原汁,去掉姜片、葱条;6。 把鱼转放在另一碟上,撒上胡椒粉、葱丝;7。 用中火烧热炒锅,下油,烧至微沸,取出适量淋在鱼上;8。 随即放入黄酒、150毫升清水、味精、香油、白糖,烧沸后加酱油和匀淋在鱼上便成
历史文化
此菜为家庭菜式,可变通为豉油蒸鲩鱼、鳙鱼、鲮鱼等