辣子啤酒大盘鸡
简单
4人份
儿子说，吃遍了全城大小餐厅的鸡，都不如我做的好吃，而且发挥一直稳定，从未失手😄😘 我也觉得是呢， 为自己点个赞吧😜
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1只鸡
- 1头切末蒜
- 1片香叶
- 1瓶啤酒
- 2-3个鲜辣椒
- 20粒花椒
- 2个八角
- 2个干辣椒（不太辣）
- 2朵香菇
- 半根切3段葱
- 可选土豆、芹菜、胡萝卜、洋葱
- 少量油
- 适量开水
- 适量李锦记红烧汁
- 适量生抽
蔬菜类
- 3片姜
调味品
- 一小把冰糖
调味料
- 少许盐
营养成分
热量
760.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
19.0 克
碳水化合物
64.0 克
纤维
3.0 克
糖
13.0 克
钠
931.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸡剁块洗净，冷水入锅，水开后再煮五分钟，冲洗浮沫，控水。
2
炒锅内放油+干辣椒+香叶+八角+葱姜+冰糖，小火等冰糖慢慢熔化～成红棕色小泡
3
倒入控干水的鸡块，迅速翻炒，均匀裹上糖色，＋红烧汁+生抽翻炒，+香菇，倒入啤酒，＋适量开水，至没过鸡块，烧开，盖锅盖中小火炖半小时左右，用筷子能插透鸡肉即可。
4
放入蔬菜类，炖五六分钟，开盖收汁，入蒜末，出锅装盘撒芫荽末。
