素食主義|肉桂手撕麵包
简单
4人份
我對肉桂麵包的愛是無法想象的！
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食材清单
其他
- 15g椰子油
- 165-175g水
- 250g高筋面粉
- 2g海鹽
- 3g肉桂粉
- 45g紅糖
- 50g中筋面粉
- 6g新鮮酵母
- 餡料
调味品
- 35克砂糖
营养成分
热量
780.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
9.0 克
碳水化合物
65.0 克
纤维
5.0 克
糖
1.0 克
钠
700.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
所有材料，除了鹽、油以外，全部混合均勻，揉至光滑後，再加入鹽和油，一起揉光滑，此配方不需要揉出膜。然後放一邊發酵至兩倍大。
2
麵團發酵的時候準備餡料，將紅糖和肉桂粉混合均勻就可以了，放一旁備用。我這裡的料剛好能鋪滿。你們也可以自己按照喜好酌情增減。
3
發至兩倍大的麵團排氣幹成長方形，然後把餡料撒滿鋪平，底部留一些空白不要鋪，一會方便收口。
4
捲起來
5
卷好稍微再搓長一點點 捏好封口
6
這裡像做貝果一樣整形
7
把它們整成一個圓形
8
在上面割口
9
再放入抹好油的中空戚風模具裡，油要抹足，不然容易沾，或是墊油紙，也可以不使用模具。
10
30度發酵兩倍大，大約1小時～2小時左右，還是看實際情況而定。看狀態。
11
發到差不多七八分滿，表面噴水為了上色。烤箱預熱上火190度，下火190度，烤25分鐘左右，期間要時不時觀察避免上色嚴重。出爐脫模。
12
趁熱脫模時要注意安全，別燙著自己。
13
好好吃😋
