东北签子（干豆腐肉卷）
简单
4人份
这是一道老东北农村酒席桌上最好吃的冷盘，没有之一。 如今的城市，灯火辉煌，味道万千，还有多少人，会在午夜忆起那些逝去的，我们再也回不去的时光…… 怀念，童年的味道； 怀念，纯朴的味道； 怀念，无忧无虑的时光……
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食材清单
其他
- 1大勺水
- 1大勺生抽
- 1大把糯米粉
- 1小勺花椒面
- 200克五花猪肉
- 2个鸡蛋
- 2小勺椒盐
- 2小勺鸡精
- 3小勺白糖
- 一大张干豆腐
- 一把玉米淀粉
蔬菜类
- 8片姜
- 半根大葱
调味品
- 3小勺盐
营养成分
热量
393.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
24.0 克
碳水化合物
35.0 克
纤维
4.0 克
糖
12.0 克
钠
270.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
选用五花肉一块，纯手切，先片，再条，后丁。
2
反复剁，如图，或者不再成块，即可。
3
葱，先切丝，然后切小丁。 姜，切抹。 将所有配料放一起。 糯米可放也可不放，不影响效果。只是增加粘度。 椒盐，有教程。如没有，也可不放。起锦上添花的作用。
4
一定朝着一个方向搅匀。如图。
5
干豆腐改刀，改成你的蒸锅能放下的大小，这个不影响效果，你开心就好。 小竹帘有也行，没有也不影响操作。 肉抹匀在干豆腐上，边抹边卷，抹完再卷，都可以。
6
卷好的样子，第一次做，不是太漂亮
7
上蒸锅，锅里是凉水。20到25分钟，我用了25分钟。
8
出锅后，放凉切片装盘。温吃口感也不错，凉了肉更紧实，想怎么吃，随你开心。
