超简单的家常炖鱼（妈妈的味道）
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1个鸡蛋
- 一颗大料
- 适量料酒
- 适量醋
海鲜
- 武昌鱼
蔬菜类
- 少许葱、姜、蒜
调味料
- 适量盐
- 适量糖
- 适量酱油
营养成分
热量
623.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
8.0 克
碳水化合物
78.0 克
纤维
5.0 克
糖
6.0 克
钠
415.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
武昌鱼一条，清洗干净，用厨房纸巾尽量把水擦干，待用。
2
鸡蛋打散，将蛋液均匀地涂抹在鱼身上。
3
锅烧热，用姜擦一遍锅，这样防止煎鱼的时候粘锅。
4
放油，放一小撮盐，同样是防止粘锅。鱼下锅煎，用锅盖护着点儿防止热油飞溅，大概煎个三四分钟的样子，翻个面继续煎。
5
煎好之后放入葱姜蒜和一颗大料，沿着锅边倒入小半碗醋，去腥。可以盖上锅盖稍稍闷一下。
6
放料酒、酱油、两小勺盐、三小勺糖，加热水与鱼持平，小火炖10分钟左右，中途翻个面，再炖10分钟左右，看汁儿收的差不多就可以出锅啦！
