周黑鸭赝品版
简单
4人份
我家小仙女说外面买的周黑鸭/绝味等有辣味素，那只好让我这个吃货来做了~
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 0.5纸杯老抽
- 2~3块桂皮
- 2瓶（大绿棒子）啤酒
- 2纸杯生抽
- 30个干辣椒
- 3勺左右甜面酱
- 3粒肉蔻
- 4~6片姜片
- 4~6片香叶
- 5个八角
- 80~100粒花椒
- 一汤勺小茴香
- 一汤勺陈皮
调味料
- 150克冰糖
营养成分
热量
400.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
18.0 克
碳水化合物
61.0 克
纤维
8.0 克
糖
10.0 克
钠
942.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
用料里没写明主用食材，
2
如：鸡翅&脖，鸭翅&脖&头，猪蹄等，
3
重量1斤半左右都可以用此方法制作~
4
第一步：将主食材凉水下锅煮开去，捞出放凉备用
5
第二步：主食材倒入锅中
6
将以下香料放入锅内：
7
花椒（根据个人口味）、辣椒（根据个人口味）、冰糖（根据个人口味）、肉蔻、陈皮、桂皮、香叶、姜片、八角、小茴香
8
将以下调料放入锅内：
9
甜面酱3勺、生抽2纸杯、老抽
10
5纸杯
11
锅内倒入啤酒多于主食材，改小火炖煮卤入味，时间根据主食材大小及难易入味程度调整。
12
例：图中16个鸡翅小火40分钟出锅
13
第三步：入味后捞出凉凉即可食用
14
剩下的卤汁还可以卤豆皮、鱼豆腐、腐竹、鹌鹑蛋、藕片等等
