爱得辣眼睛，豆豉辣椒炒肉
简单
4人份
我跟老公结婚十多年，对于我这个不吃辣的北方人而言，老公牺牲很多，基本放弃吃辣的习惯。周末，我有时会做几个辣的下饭菜感谢老公......
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食材清单
其他
- 1勺料酒
- 2勺生抽
- 2勺老抽
- 3个青椒
- 3瓣蒜蒜蓉
肉类
- 300克猪梅肉
蔬菜
- 1勺豆豉
调味料
- 少许盐
- 少许糖
营养成分
热量
175.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
21.0 克
碳水化合物
29.0 克
纤维
7.0 克
糖
8.0 克
钠
887.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
尽量买猪梅肉，梅肉炒菜味道一流，一个厨师朋友说过。将梅肉切柳，不奔放的切丝也可以。然后放盐，胡椒，生抽，老抽，香油腌上三十分钟。
2
辣椒切片，如果怕辣的，可以去籽，然后浸泡在水中，这样可以去辣。这道菜我8岁的女儿也可以吃的。
3
油热，小火炒肉，七成熟的时候，放在锅一遍，然后爆香豆豉，豆豉爆香前拍碎。然后放上蒜蓉，爆香下辣椒，翻炒，然后和旁边肉条翻炒。
4
加料酒，盐，继续炒。然后生抽，一点老抽上色，出锅前吊点糖。香喷喷的辣椒炒肉就出锅了。
