无名酱牛肉拌粉🍝 | 大A美食实验室
简单
4人份
独自带宝的妈妈们吃饭经常都是怎么简单怎么来，因为没有那么多时间。曾经真的花着大把的时间在做菜上，现如今只能追求简单，快速。可是有一点是没有变的———美味。
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食材清单
其他
- 2片香叶
- 3个八角
- 400g桂林米粉1包
- 适量熟白芝麻
- 适量老干妈
- 适量酒鬼花生
肉类
- 1KG牛腱肉
蔬菜类
- 若干姜片
- 适量葱花
调味料
- 4茶勺豆瓣酱
- 少量冰糖
- 适量盐
营养成分
热量
147.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
25.0 克
碳水化合物
48.0 克
纤维
2.0 克
糖
2.0 克
钠
645.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
牛腱肉。其实只要适合炖煮的部位都可以，只是我很喜欢这种肥瘦相间的肉😛。
2
洗净牛肉，冷水入锅，焯水备用。
3
等水开的间隙将要卤的材料准备好。
4
将焯好的牛肉放入慢炖锅，加入刚烧开的水。水量跟牛肉齐平就好。将豆瓣酱，姜片，香叶，八角放入锅中。
5
我刚的小块的冰糖。如果是超大块的那种，建议敲碎。不然就会太甜了。冰糖主要是代替味精，鸡精提鲜的。然后将加入了各种材料的慢炖锅大火煮开，然后关中小火慢煮5分钟。
6
水开后，关火。放慢炖锅我是中午1点宝宝睡了以后做好放焖烧锅的，晚上6点左右将牛肉取出，切片。已经软烂，正好是我喜欢的口感。有时间或者觉得麻烦的可以用电饭煲，高压锅等等，反正目的就是让牛肉软掉，你喜欢就好。
7
5点半开始煮桂林米粉。请根据包装上的说明操作。煮粉的时候取出牛肉冷却，打开锅盖，肉香扑鼻，切片。准备葱花，将你喜欢的量的老干妈放到粉上，撒上葱花，铺上牛肉，交1勺牛肉汤，放上花生米，搭上熟白芝麻——完美。
8
还在等什么？赶紧拌匀开动啊～～😋
