可可奶黄小小酥➕抹茶红豆小小酥
简单
4人份
月饼节囤了很多馅料用不完 此方可快速消耗馅料
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食材清单
其他
- 100克低筋面粉
- 125克热水
- 1个全蛋液
- 20-40克糖
- 3-5克可可粉
- 3-5克抹茶粉
- 300克中筋面粉
- 45克玉米油
- 95克玉米油
- 适量奶黄馅
- 适量豆沙馅
- 适量黑芝麻
- 🌸可可油酥:
- 🌸抹茶油酥:
- 🌸水油皮:
- 🌸装饰:
- 🌸馅料:
营养成分
热量
443.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
12.0 克
碳水化合物
21.0 克
纤维
1.0 克
糖
16.0 克
钠
219.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
水油皮材料混合揉成面团，分成两份（玉米油最后加），盖上保鲜膜松弛
2
油酥材料混合分成两份，可以最后在保鲜袋中加入抹茶粉和可可粉，这样就不会到处飞了
3
水油皮包裹油酥包起来
4
松弛几分钟
5
擀成长条形
6
对折后松弛几分钟
7
再擀开
8
再对折
9
两份都是同样的操作，想要层数多一些就多操作一些
10
取一份切两半
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擀成长条后包入馅料（馅料可以装入裱花袋再挤）
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包起来切成小小酥，可可抹茶分别切了24个，一共48个
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烤箱预热上火180℃下火200℃同时，小小酥刷上蛋液，撒上黑芝麻
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放入烤箱烤25-30分钟左右
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抹茶粉也是同样的操作
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做完要盖上保鲜膜
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分了两次烤，一盘24个
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如果想要大一点的就少切几个
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成品图
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