奶酥皇冠面包
简单
4人份
松软奶香味足，用面包机帮助揉面和发酵，还算方便。
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食材清单
其他
- 1个鸡蛋
- 30克黄油
- 315克高筋面粉
- 50克奶粉
- 50克椰蓉
- 50毫升水
- 5克酵母粉
- 60克黄油
- 奶酥馅
- 根据个人喜好葡萄干
肉类
- 100毫升牛奶
调味料
- 20克糖
- 30克糖粉
- 3克盐
营养成分
热量
481.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
29.0 克
碳水化合物
20.0 克
纤维
3.0 克
糖
4.0 克
钠
921.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
在面包机里放入面粉、糖、盐、鸡蛋、牛奶、水、酵母。盐和糖分开放。酵母埋在面粉里。启动揉面功能，先揉一道。然后放入黄油，开启正常的面包功能。我是ACA的面包机。
2
注意面包机流程到发酵功能的时候，看一下大约发40分钟后会发到面团的2倍大。
3
拿出面团，分成六等分，滚圆，盖保鲜膜松弛15分钟。
4
面团擀圆，包入馅料，口收紧。
5
模具抹黄油，避免粘连。面团口朝下，放入模具。蒙上保鲜膜，继续发酵。冬天的话我是放在空调底下，20℃的样子发酵。
6
二次发酵至8分满，表面筛入面粉。烤箱预热，175℃，中层30分钟。我的烤箱小，事先我盖了锡纸，出炉前拿掉锡纸上色。
7
烤完立即脱模，放凉后装袋，要不会变硬。
8
奶酥馅：黄油放置软化，打发，加入鸡蛋继续打匀。然后依次加入奶粉、糖和椰蓉。低速打匀，还可以加点香草粉，会更香。然后拌入葡萄干。
