脆皮馅儿饼
简单
4人份
这是一款营养丰富又美味的脆皮馅儿饼，配上一碗粥或者汤，就是一顿简单不失营养的美餐。
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食材清单
其他
- 料酒
- 木耳
- 淀粉
- 白胡椒粉
- 粉条
- 老抽，生抽
- 胡萝卜
- 花椒面
- 香油
- 鸡蛋
肉类
- 里脊肉
蔬菜类
- 卷心菜
- 韭菜
调味料
- 盐
- 糖
营养成分
热量
305.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
29.0 克
碳水化合物
20.0 克
纤维
10.0 克
糖
11.0 克
钠
857.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
木耳泡发切末 →
2
韭菜切末 →
3
卷心菜 焯水，挤干水分切末 →
4
胡萝卜切丝，用油炒熟切末 →
5
粉条热水泡软 切末 →
6
鸡蛋炒熟切末→
7
里脊肉 切小丁 ，用少许糖，盐，白胡椒粉，料酒，老抽，生抽，少许淀粉，香油拌匀腌制20分钟，用油炒熟。
8
馅儿料加入香油，盐，少许花椒粉拌匀（建议盐最后包的时候放）
9
拌匀后的
10
揉好的面团不软不硬刚刚好，醒30分钟，再揉匀。
11
分成大小适量的年胚
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稍微擀一下，不需要擀薄
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像烙春饼一样，每个面胚上面抹油，然后叠上下一张
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一层一层叠起来，擀成薄片
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上锅蒸，叠几层就蒸几分钟，我这个是6层，水开后蒸6分钟，十层就是10分钟。
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这是蒸好的春饼皮，一张一张撕开。
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放上馅儿料
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卷一下
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两边叠进去，再继续卷
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锅加热，抹油，收口朝下，小火慢煎
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煎至两面金黄就好了
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出锅，又酥又脆又鲜美。
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还做了几个软皮的馅儿饼，（面胚子直接包）
