辣子鸡（带壳版）
简单
4人份
想念带壳的那种歌乐山辣子鸡了 自己试着做了一次
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食材清单
其他
- 10个干辣椒
- 1勺料酒
- 1勺老抽
- 20粒花椒
- 2勺生抽
- 3-4个大鸡腿
- 5勺淀粉
- 5瓣蒜
- 半勺蜂蜜
调味料
- 1勺盐
- 1勺糖
- 1勺豆瓣酱
营养成分
热量
779.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
9.0 克
碳水化合物
56.0 克
纤维
5.0 克
糖
20.0 克
钠
490.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸡腿去骨 可以徒手将主骨破皮推出 鸡腿肉切成小块 加入除豆瓣酱 花椒 干辣椒之外的调料 和适量水腌制。淀粉一定要给到位 能够形成黄色的糊状物裹住鸡肉
2
六成热油下鸡肉油炸
3
第一次炸至定型后捞出
4
继续加热油温至九成热 倒入鸡肉复炸至颜色更深 盛出备用
5
起锅热油 加入豆瓣酱 花椒 干辣椒炒香，然后加入炸好的鸡，炒至配料混合均匀，出锅
