全麦胡萝卜土司
简单
4人份
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食材清单
其他
- 100克水
- 13克蜂蜜
- 16克黄油
- 200克高筋粉
- 20克胡萝卜渣
- 3克酵母
- 55克全麦粉
- 70克胡萝卜汁
调味品
- 3.5克盐
调味料
- 27克白砂糖
营养成分
热量
336.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
17.0 克
碳水化合物
93.0 克
纤维
8.0 克
糖
20.0 克
钠
253.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
泡面法》先将粉类和液体（不放酵母 糖盐）混合至无干粉。盖保鲜膜静置半小时以上，让全麦粉充分吸水，搅拌时也更容易出筋。我把胡萝卜果粒放一边，也没搅拌进去
2
之后加入酵母搅拌至看不见，再加入糖，盐，蜂蜜。继续搅拌至面筋扩展。
3
再加入软化的黄油。慢慢搅拌至完全阶段。（能拉出大片薄膜，破洞呈圆形）
4
放在温暖湿润处，发酵约1小时。手按不会弹
5
发酵完成后分割成三个，滚圆，放温暖湿润处松弛约18分钟。
6
最后做土司擀卷整形。土司盒放入3个卷。最后发酵约1小时。9分满。
7
180度，放中下层，约35分钟。出炉立刻脱模冷却。
