鸡汁土豆泥的两种做法（肯德基和西餐厅）
简单
4人份
两种方法中土豆的做法是一样的，只是调汁的方法不同。 肯德基的很简单，西餐厅的麻烦一些。主图是肯德基版的，西餐厅土豆泥的图放在下面。 两个版本各有特色，大家可以都尝试一下。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 10克面粉
- 10克黄油
- 1勺生抽
- 1勺耗油
- 2个（较大的）土豆
- 土豆所需材料：
- 多半勺淀粉
- 肯德基版调汁所需材料：
- 调汁所需材料（西餐厅版）：
- 适量水
- 适量牛奶
- 适量高汤或浓汤宝或水＋耗油
- 适量黑胡椒
调味料
- 一小勺盐
- 少量盐
营养成分
热量
119.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
24.0 克
碳水化合物
67.0 克
纤维
7.0 克
糖
17.0 克
钠
710.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先来说土豆制作方法：土豆切薄片，水开上锅蒸20分钟。（这两种做法只是汁的制作方法不同，土豆的做法是相同的）
2
蒸好装在碗里，用漏勺挤压成泥。
3
放一小勺盐。
4
放牛奶➕黄油10克➕黑胡椒适量，搅拌均匀。
5
碗底铺上保鲜膜，把土豆泥填满碗中压实。再找个盘子把碗里的土豆泥扣出来。
6
现在开始做汁，西餐厅配方：10克黄油放锅中融化。
7
开小火，放入10克面粉与黄油混合，不停搅拌至面糊变为褐色。
8
加入一小碗水，一定要是凉水‼️不停搅拌到图片中这样。有高汤的可以放高汤或者放浓汤宝冲的水，都要是凉的，不然不容易搅拌开。
9
加一勺耗油。🔺放浓汤宝或者高汤的就不用放耗油了。
10
放一勺生抽。
11
再放适量黑胡椒。
12
还是小火，不停搅拌至视频中的状态。
13
放一张西餐厅配方的成品图。
14
再说下肯德基土豆泥浇汁配方：一勺耗油➕多半勺淀粉➕少量盐➕适量黑胡椒➕水搅拌均匀，放入锅中加热至汤汁变得透明即可。最后把汁浇在土豆泥上。
