黑芝麻糍粑
简单
4人份
老家一到过生日都会做糍粑，毕业后在外地定居，每次想吃麻麻都误以为是有喜了嘴馋，为避免尴尬，就偷偷学艺了。
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食材清单
其他
- 150ml 温水
- 350g糯米粉
- 50克黑芝麻
调味料
- 20g白砂糖
营养成分
热量
706.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
23.0 克
碳水化合物
77.0 克
纤维
1.0 克
糖
4.0 克
钠
238.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
350g糯米粉加入150毫升温水，揉成面团，再揉成长条，分成5厘米长（可根据喜欢自行决定），上蒸锅30分钟。
2
准备黑芝麻50克洗净，稍稍滤干水分。入锅中火烘干水分，没有水分后转小火，用筷子转圈搅动，一两分钟后就能听到芝麻的香味，伴有间断的噼里啪啦的炸裂声，会有白色的芝麻心出现。筷子转圈搅动不要停，直到炸裂声连续，就可以关火了。（稍微有点糊味停止亦可）
3
研磨芝麻粉。炒的很饱满的芝麻很容易磨出粉来，整个过程10分钟就可以让芝麻从颗粒磨成粉末状。
4
蒸了30分钟后的糯米条
5
研磨成粉末的芝麻加入白砂糖，可以试吃一下是不是自己喜欢的甜度。把蒸好的糯米条放进芝麻粉中，滚动翻转，裹上黑芝麻。全部糯米条沾上芝麻粉后准备下锅炒。
6
倒入适量油，6成热，放入黑糍粑，翻炒2分钟，即可出锅开吃。
