🐝盐.🐝羊角面包🥐
简单
4人份
要么会玩 要么会吃 要么有强大的内心 至少得有一样 生活才会过得有滋有味
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 115克水～最好冰的～面粉吸水性不同注意⚠️加减水量^_^
- 190克高筋面粉
- 2.5克酵母 酵母和盐分开放哦～⚠️
- 20克奶粉
- 20克淡奶油
- 50克鸡蛋 打散放入30克20克留着刷面包表面用哦～
- 60克低筋面粉
- 60克黄油 20克最后放入～40克馅料用
- 80克老面 （中粉50克+水25克+酵母1克 揉成团 放冰箱冷藏12H）
调味料
- 15克细砂糖
- 4克盐
营养成分
热量
422.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
37.0 克
碳水化合物
96.0 克
纤维
2.0 克
糖
7.0 克
钠
497.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
高粉+低粉+面团（直接放入冰的的哦^_^分成4团）+奶粉+蛋液30克+糖+酵母⚠️单独放边上+淡奶油+冰水（搅拌机搅拌成团3分钟之后）+盐 （搅拌 3分钟之后）+黄油20克(搅拌3分钟 这时面团柔软细腻光滑 揉至传说中的手套膜）如果没有再搅拌2分钟！所以要用冰水打面团啦！
2
揉好的面团盖上松弛15分钟.一定要盖上啦……不让水份溜走🐌
3
分成50克🐸10个 搓成圆形⚠️有兴趣的盆友、余下的面团放在冰箱做老面团哦……对啦 下回继续用！
4
继续盖上松弛15分钟！⏰调好！
5
松弛好的面团搓成💧水滴形～送入醒发箱28度45分钟
6
长胖啦……开始整形
7
上半段 不知为啥整张图不好放
8
下半段 喜欢😍的撒葱 +软软的黄油4克左右……卷起啦……
9
整形成弯弯的形状 放入醒发箱32度75分钟⏰调好！
10
发胖至2倍左右 刷上蛋液+芝麻+喜欢的放盐……不喜欢太咸放了芝麻！送入预热好的烤箱上下175度 烤25分钟！烤箱都不一样 时间要掌控好啊……⏰ 闹好 随时监测
11
家中香气弥漫开来……完工！✌️
12
希望大家做得青出于蓝……
