有菠萝酱的菠萝包
简单
4人份
老婆饼里面可以没有老婆，但是菠萝包必须有菠萝🍍酸酸甜甜的菠萝酱小朋友的最爱。 菠萝酱的做法在上一个作品。需要的可以自己去看。 不喜糖的可减量。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1个（55克）鸡蛋
- 1️⃣主面团
- 20克全蛋液
- 250克高筋面粉
- 2️⃣酥皮
- 30克黄油
- 3克酵母
- 3️⃣内陷
- 40克黄油
- 90-100克牛奶
- 90克低筋面粉
- 适量菠萝酱（做法上个作品）
调味料
- 1克盐
- 35克糖
- 40克糖粉
营养成分
热量
611.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
6.0 克
碳水化合物
99.0 克
纤维
5.0 克
糖
6.0 克
钠
660.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1️⃣高筋面粉加入盐、酵母粉、糖、鸡蛋搅拌均匀。分次加入牛奶搅拌成絮状。
2
2️⃣下手揉成面团，加入30克软化好的黄油。揉出手套膜。
3
3️⃣包上保鲜膜发酵至两倍大。
4
等待面团的空隙来做酥皮
5
40克软化好的黄油加入糖粉用炒菜的方法。切拌均匀倒入鸡蛋液。倒入低筋面粉中
6
下手揉成团。放冰箱冷藏20分钟
7
面团发酵好了不要揉用手按压排气。分成9个剂子。
8
擀好皮。包上菠萝酱。以此类推
9
冷藏好的酥皮分成9分。保鲜膜盖住用擀面杖擀成圆形大薄片。
10
用酥皮包裹面团。如图所示淡黄色的就是已经裹上酥皮了。
11
刷上蛋黄液。用切面片或者牙签在面团画成菠萝的形状。
12
包好的面团，二次发酵至体积明显变大。
13
烤箱180度预热十分钟。170度烤20分钟。
14
根据自家烤箱的脾气来调节温度‼️不要照搬
15
外酥里软加上酸酸甜甜的菠萝酱。完美
16
成品图。菠萝酱可以换成草莓酱或者其他果酱。
17
不喜欢的也不可以什么馅都不放。
