健身党也能吃的全麦鸡胸彩蔬披萨
最近经常吃这款披萨，想着出个方子吧。全麦+鸡胸+蔬菜+奶酪的组合营养很全面，健身党也能吃，我一般吃两块就饱了😂😂😂 方子可做直径19-20cm，也就是8寸的披萨3块，觉得量多可以按比例减少哦！
食材清单
其他
- 135克中筋粉
- 135克水
- 20克橄榄油
- 4克酵母粉
- 90克全麦粉
- 一块(约200克)鸡胸肉
- 半个中等大小洋葱
- 各半个红黄彩椒
- 适量冷冻杂蔬
- 适量现磨综合香草
- 适量现磨黑胡椒
- 适量马苏里拉芝士
- 配料：
- 饼皮：
调味料
- 10克糖
- 4克盐
- 适量番茄酱
营养成分
热量
292.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
12.0 克
碳水化合物
10.0 克
纤维
9.0 克
糖
15.0 克
钠
293.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
饼皮中所有材料加在一起揉成光滑的面团，我用面包机揉的，你们随意哦。
揉好的面团滚圆放进容器进行基础发酵。发酵温度不高于28℃，发酵至大约两倍大，手指沾粉戳洞，不回缩不塌陷即发酵完成。
等发酵的时候你可以把鸡胸肉和蔬菜切成丁。
鸡胸肉用适量盐和白胡椒腌制一会儿。然后鸡胸和蔬菜分别放进烤箱烤一会儿去除一些水份。否则后面会出很多水，影响披萨口感。
发酵好的面团取出轻按排气，均分成3份，每份130克左右。滚远盖保鲜膜松弛10-15分钟。
取一个松弛好的面团压扁，大致擀开成直径22cm左右的圆形，擀不圆没关系，因为我也擀不圆🤣🤣🤣
怎么办呢？办法就是：向内捏进2cm左右的边边，正好把饼皮整理成圆形。
饼皮上用小叉子扎洞。然后如果你想吃稍微厚一点底的披萨，此时你可以继续将扎完洞的饼皮盖好保鲜膜发酵个30分钟。
然而我今天比较赶时间，就没有再发酵，直接挤上番茄酱抹开。出来是个薄底披萨也好吃。
撒上适量解冻软化的马苏里拉芝士碎和现磨黑胡椒粉，这个量你随意。
撒上事先烤过一会儿的各类彩蔬。（蔬菜不宜过多，也尽量不要选用水分多的蔬菜，多了会出好多水，不要问我怎么知道的🤪我这个其实还是多了那么一点🤣）
铺上鸡胸肉，再撒上多多的马苏里拉芝士碎。表面撒现磨综合香草。
烤箱200℃预热，放入一块披萨后转180℃烤制15-20分钟，时间不宜过久，看到芝士融化就基本可以了。
滚轮切开，香气扑鼻！
拉出一块，料真足啊！
拉丝披萨😋😋😋
美味难挡！
