豆腐蒸肉末
简单
4人份
日本豆腐嫩滑，吸入五花肉沫的鲜味，加上鸡蛋，是孩子们喜欢的一道菜，营养丰富又美味，汤汁拌饭也好吃。
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食材清单
其他
- 10克料酒
- 10克生抽
- 10克老抽
- 10克蚝油
- 150克五花肉〈去皮切块冻好〉
- 1个鸡蛋
- 1条日本豆腐〈切8片〉
- 少许〈我口味淡沒有加〉盐
蔬菜
- 少许葱白
蔬菜类
- 少许葱花
- 片姜
营养成分
热量
112.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
39.0 克
碳水化合物
78.0 克
纤维
4.0 克
糖
11.0 克
钠
215.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1．把用小美洗过的五花肉切1寸大小块状，平铺放冰箱速冻两小时〈或者冻好的拿出室温里放十分钟左右，刀能切下就好〉150克放主锅，10秒速度6切肉沫。2.倒入生抽、老抽、蚝油、料酒、葱白，30秒 反转速度3上劲。3.盛入盘中〈可盛汤的〉，铺平，摆上切成8块的日本豆腐〈一根豆腐，先中间连袋子一起切对半，再倒出来，一边切4块〉中间打上鸡蛋。直接放入蒸锅。4．蒸锅水热水满过刀头，V档蒸汽上来后放上蒸15分钟。15分钟 V档 小匙。〈盘子底大能太大而煮住所有蒸锅上汽孔哦，一定要留洞让蒸汽上来〉
2
我是一锅三菜时蒸的。主锅排骨玉米汤，V档蒸汽上来后放上蒸15分钟，小黄鱼蒸8分钟〈排骨汤的食谱已写〉
3
蒸好盛出，勺出汤汁烧在豆腐和蛋上，洒上葱花，趁热享用。
4
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