Vitamix 春日芦笋浓汤
简单
4人份
芦笋含有丰富的维生素B、维生素A以及叶酸、硒、铁、锰、锌等微量元素。芦笋具有人体所必需的各种氨基酸。芦笋含硒量高于一般蔬菜，与含硒丰富的蘑菇接近, 甚至可与海鱼、海虾等的含硒量媲美。总之，从白笋、绿笋中氨基酸和锌、铜、铁、锰、硒元素的分析结果看出， 除白笋含天冬氨酸高于绿笋外,，其他无论氨基酸还是上述微量元素含量，绿笋均高于白笋。今天，我们就来做一道适合现在吃的芦笋高汤
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食材清单
其他
- 1.5大匙橄榄油
- 3大匙生白米
- 600g芦笋
- 6杯素高汤
- 适量柠檬汁
- 适量胡椒
蔬菜类
- 1个洋葱
- 1根大葱
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
321.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
30.0 克
碳水化合物
68.0 克
纤维
7.0 克
糖
4.0 克
钠
698.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备好所有材料
2
芦笋切成三段，尾部做高唐，中间做浓汤的主材，芦笋尖做装饰
3
锅中加入橄榄油，中火炒大葱，小洋葱和白米，知道洋葱颜色变深
4
在锅中加入素高汤和芦笋中段，中火煮12-15分钟
5
放凉后用Vitamix 破壁机把汤打散，随口味加入盐，胡椒，柠檬汁，同事吧芦笋尖放入锅中焯水
6
芦笋浓汤盛入汤碗，芦笋尖尖放在汤上做装饰
