包学包会的糖雪球（28）
简单
4人份
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食材清单
其他
- 200g冰糖
- 200g水
- 400g山楂
- 5ml醋
营养成分
热量
407.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
15.0 克
碳水化合物
99.0 克
纤维
8.0 克
糖
16.0 克
钠
220.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将山楂洗净擦干，晾到没有水分备用（由于是冬天，我放在地板上烤干）。
2
将冰糖和水倒入锅中，中小火慢熬煮（不能大火），一边熬煮一边搅动。
3
直到糖全部化开，并将水分蒸发掉，开始均匀出现小气泡，例入适量白醋，搅拌均匀。
4
熬到变稠并出现密集的大气泡为止（千万不要敖干，出现大气泡就好）。
5
搅拌均匀后，关火倒入山楂开始搅拌（千万不要开火搅拌，否则山楂容易碎）。
6
因为糖水较稠，一定要耐住性子慢慢搅拌，直到山楂挂满糖霜不再粘稠为止。
7
翻炒至上糖霜。
