「萝卜炖牛腩」猫掉进鱼堆，就像肉食的你遇见萝卜炖牛腩
简单
4人份
咬开大块鲜香柔软的牛腩，甘甜醇美的肉汁炸起颅内烟花，厚实爽滑的萝卜热乎好嚼，层次丰富，满足到要上天啊。 萝卜炖牛腩绝对是肉食者的天堂，稳定好吃的原因在于各司其职。 萝卜安心做配角吸收肉汁，牛肉强势释放鲜美。 牛腩，有筋有肉，与清爽温和的萝卜慢火同炖，不油不腻，久炖弥香，并行不悖地释放着两种食材的味道。 不时打开锅盖翻抖一下，那诱人的浓香啊，谁能拒绝这样最原始的快乐呢？ 两种食材绝妙的搭配，让味蕾得到极大的满足。
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食材清单
其他
- 10-12小块牛腩
- 1块桂皮
- 1片陈皮
- 2-3片香叶
- 2段白萝卜
- 3个八角
- 3块生姜
- 适量料酒
- 适量生抽
- 适量老抽
调味料
- 适量冰糖
营养成分
热量
161.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
26.0 克
碳水化合物
37.0 克
纤维
5.0 克
糖
18.0 克
钠
950.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备食材。
2
自制卤味包
3
生姜、陈皮、八角和桂皮，
4
放入过滤网包中。
5
白萝卜切块。
6
起锅倒油，调小火，
7
放入冰糖，不停翻炒。
8
待冰糖遇热融化直至冒泡。
9
把事先洗干净的牛腩，
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放入油锅中。
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不停翻炒。
12
待牛腩半熟时，
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倒入适量生抽提鲜。
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倒入适量老抽着色。
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料酒去腥。
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然后，转大火不停翻炒，
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并加入自制卤味包调味。
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紧接着，加清水盖过牛腩，
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用大火炖煮至水烧开沸腾。
20
锅中的水沸腾后，
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大火转小火，
22
盖锅焖煮40分钟。
23
40分钟后，
24
把白萝卜均匀放入锅中。
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再盖锅焖煮20分钟。
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20分钟过后，
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开锅拿出之前放置的卤味包，
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并大火转小火收汁即可。
29
装盘。