红枣糕（少糖，少油版）
简单
4人份
方子是8寸模具的量，上图用了双份量做的！ 红枣可以像我这样直接打成泥，会更细腻些，如果喜欢颗粒感的，就可以切成小丁✺◟(∗❛ัᴗ❛ั∗)◞✺
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食材清单
其他
- 100克红枣（我用的蒸过的干枣，所以会压秤些，如果是干枣的话60-70g就可以了哈）
- 120克低筋面粉
- 20克蜂蜜
- 2克小苏打
- 30克核桃
- 40克玉米油
- 5个鸡蛋
- 80克牛奶
调味料
- 50克红糖
营养成分
热量
288.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
35.0 克
碳水化合物
70.0 克
纤维
4.0 克
糖
20.0 克
钠
731.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
蒸过的红枣和牛奶放在一起，打碎，备用
2
如果想做颗粒感强的，就把牛奶放入蛋黄里，红枣直接切丁备用就好了哈٩(๑^o^๑)۶
3
面粉和苏打，过筛，备用
4
蛋黄和蛋清分离，蛋黄和油，蜂蜜放在一起，备用
5
蛋白和红糖放在一起（切记：蛋白里不能有一点蛋黄，不然会影响打发），先用低速档搅拌均匀，再用高速档打发
6
蛋白和红糖，打发至出纹路的状态，拿起来的搅拌器，蛋白糊成独立状态，不要太稀，更不要过度打发
7
鸡蛋，玉米油和蜂蜜搅拌均匀后，再倒入面粉，牛奶红枣泥搅拌均匀
8
最后将打发好的蛋白和蛋黄红枣糊混合，加入核桃碎，搅拌均匀，倒入模具，上面撒上芝麻！向下约离桌子15公分，平行桌子摔几下，将气泡振出（我用的硅油纸垫在下面的，如果有油布的话更好哦）
9
烤箱预热170℃，放入下层，上下火，烤35分钟（不同烤箱温度不一样，时间左右约差10分钟，自己掌握哈），表面上色后，盖上锡纸，以免上色过度
10
烤好后拿出来倒扣在架子上，慢慢撕掉纸
11
美味的枣糕就好喽
12
分成小块，更方便储存，我一般会做出全家人两天的量
