零失败·广式香菇滑鸡煲仔饭
简单
4人份
寒冷的周末，被一碗热气腾腾的香菇滑鸡煲仔饭救赎了。
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食材清单
其他
- 1.5杯泰国香米
- 2勺淀粉
- 2勺生抽
- 3个小米椒
- 5朵冬菇
- 半勺白胡椒粉
- 少许花生油
- 少许蚝油
- 少许鸡腿肉
蔬菜类
- 少许姜丝
调味料
- 少许白砂糖
- 少许盐
营养成分
热量
741.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
29.0 克
碳水化合物
39.0 克
纤维
10.0 克
糖
10.0 克
钠
957.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1.香菇处理：香菇洗净用温水泡1小时，切小条。2.泰国香米处理：两人份1.5杯米，洗净泡40分钟以上，泡到几乎白变白。3.鸡腿肉的处理：鸡腿肉切块沥干水，用少许生抽、盐、油、白砂糖、料酒、蚝油、淀粉、白胡椒粉、姜丝、小米椒，香菇抓匀腌制半小时。
2
在煲仔饭的煲里刷一层油，把米放进去，加水，因为米已经泡过了，水不用放太多，如图所示的水量即可，不然米会煮太烂成粥
3
中大火煮4分钟左右
4
转小火煮2分钟
5
沸腾完到这个程度（水刚开始收干），用筷子戳米饭，戳几个洞透透气，然后马上可以放入鸡肉了
6
平铺放入腌制好的鸡肉，继续小火煮10-15分钟。
7
煮熟开吃！
