夏日必备超简单的异国风味《泰式煮毛豆》
简单
4人份
萨瓦迪卡，卡蹦卡～夏天来啦，小啤酒，小烧烤，花生，毛豆约起来啦！今天给大家就带来一道应景的私厨小菜，神秘香料的加入，浓浓的泰国风味立马满屋飘香，这个神秘香料究竟是什么呢，我会在文章的最后公布哦！喜欢的朋友们，加加收藏，点点关注，多多支持，不迷路哦😘
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食材清单
其他
- 10根神秘香料
- 2个八角
- 2块桂皮
- 30粒花椒
- 4片香叶
- 4颗冰糖
- 500克毛豆
- 5个辣椒
- 一点点生抽
- 半勺蚝油
蔬菜类
- 4段葱
- 4片姜
营养成分
热量
689.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
22.0 克
碳水化合物
57.0 克
纤维
6.0 克
糖
5.0 克
钠
489.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
毛豆用剪刀两头剪个小口，虽然有点麻烦，但能更好的入味，实在是懒的，那就剪一头，起码得一头吧，再懒那可就说不过去了啊🤓清洗干净备用。
2
准备香料和辅料，如图
3
起锅烧油，五成油温先下姜，葱，花椒，小火炒香
4
接着下入其他所有的香料，八角，桂皮，香叶等等，依然是小火炒香
5
炒香后加开水，大火煮沸，水可以适当多加一些
6
调味：盐4勺（盐的量自己把握下，尝一下汤味，要比正常做菜咸一些），生抽一点点，蚝油半勺，冰糖4颗，鸡粉一小勺。保持中火煮5-8分钟，煮出香料的香味。
7
下入清洗和处理好的毛豆，搅拌均匀
8
水煮开后开始计时8分钟，滴答…滴滴哒…嘀嘀嗒嗒…滴答滴答～
9
这里要重点说明一下啊，拿出本子快记好，说你呢，别愣神了，全程锅盖甩一边去，一定不要盖盖子，如果盖了盖子，那毛豆就成非洲毛豆了哈～😈边煮，边用勺子打去浮沫。
10
8分钟时间到，关火，让他泡在汤里自然凉凉入味，随后放冰箱里冷藏一下随吃随取，装盘，上菜喽！
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最后一步来公布今天的神秘食材，那就是这个啦！噔噔蹬蹬！“香茅草”闪亮登场！这个香料在第四步的时候一起加入炒香即可。
