超级下饭酸甜可口的鱼香茄子呀
简单
4人份
胃口不好？试试鱼香茄子，不吃下两碗饭算我输
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食材清单
其他
- 3个独蒜蒜
- 3个茄子
- 3个青椒
- 3勺淀粉
- 3勺生抽
- 5勺醋
蔬菜类
- 适量葱
调味料
- 1勺豆瓣酱
- 3勺糖
- 适量盐
营养成分
热量
611.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
5.0 克
碳水化合物
84.0 克
纤维
5.0 克
糖
11.0 克
钠
866.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
处理茄子：去皮切条，加入淀粉拌匀，保持大概每根茄子上都有一层很薄的淀粉即可
2
葱姜蒜切末，青椒切小圈儿
3
锅烧热，加入较多的油，直接下茄子煸炒
4
炒软后，大概如图上的样子，捞出备用。记得把油都沥出来留在锅内，然后舀出锅内多余的油，留一点点底油就可以了
5
然后调酱汁：3勺生抽，3勺糖，5勺醋，适量盐，调好备用。底油内加入姜蒜末，豆瓣酱，煸炒一小会儿，加入刚才捞出的茄子
6
加入调好的酱汁，再加入小葱，青椒圈（我没有青椒了。。）翻炒均匀即可出锅，鱼香茄子的味道应该是有蒜香，豆瓣香，酸甜味，混合起来的味道。煮好可以尝一下，什么味道淡了就加相应的调料就行。
7
开动吧～
