消耗巧克力蛋糕，直接用融化巧克力做
简单
4人份
为了消耗巧克力之作
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食材清单
其他
- 100g低筋面粉
- 40g玉米油
- 4只鸡蛋
- 50g牛奶
- 60g砂糖，配合巧克力甜度调整
- 90g巧克力块
营养成分
热量
742.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
40.0 克
碳水化合物
77.0 克
纤维
5.0 克
糖
11.0 克
钠
269.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
蛋白蛋黄分离，蛋白入冰箱，先隔水加热融化巧克力，无块状即可，待凉
2
蛋黄加入油，牛奶搅拌均匀，混合即可
3
加入过筛面粉
4
取出蛋白，加入白醋打发至大泡加入糖，再打发到小泡加糖，有纹路加糖，共3次加完60g糖，要倒扣不倒
5
将蛋黄液和蛋霜混合，不要转圈，翻拌，上下上下，左右左右
6
手摸巧克力溶液兜，温度不要超过60，蛋糕液会熟，温度够低就可以混合到，步骤6的混合液中，混合方法一样，不要转圈
7
倒入磨具中，我喜欢用油纸托，这样不用洗盘，我是倒到10分满的，送入烤箱，150度20分钟，我做的蛋糕比较小，所以时间会短，大家自己控制
8
做好就可以吃啦
