泉州特色美食菜花羹
简单
4人份
突然想吃妈妈的菜花羹了，但是人在外地。我赶紧打开下厨房搜索，居然没有。这可是充满妈妈味道的菜肴啊，怎么会没有。于是，凭着记忆以及在各方的指导下，我亲自动手了。非常成功。现在将步骤写下来，弥补空白。花菜闽南话菜花🌸。我们妈妈煮都是大概量。
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食材清单
其他
- 3只巴浪鱼干
- 用量：半个（三个人的量）食材：花菜（挑花比较松的，梗比较细长的，炒菜的）
- 适量地瓜粉
- 适量油
- 适量花生
- 适量蘑菇
- 适量鸡精
肉类
- 适量瘦肉
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
393.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
6.0 克
碳水化合物
85.0 克
纤维
4.0 克
糖
10.0 克
钠
366.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备好各种食材，该洗洗。香菇提前浸泡。
2
巴浪鱼除去鱼骨、鱼鳞，撕成小块。这里要小心手被刺到，尽量用工具，✂️或者其他的都可以。一定要把鱼刺清理干净。（巴浪鱼可以换成鱿鱼）
3
肉切小，可以切条可以切块。也可以不加肉。也可以加其他喜欢的料。
4
热锅
5
我喜欢用肥肉榨油，当然可以用现成的油。
6
下花菜翻炒
7
加其他食材翻炒。我用中火炒，因为我的锅容易焦。大家根据自己情况。花菜七分熟加调料。
8
地瓜粉，要正宗地瓜粉才行
9
把刚才炒的菜盛另一个锅里，加入地瓜粉。这时烧一点开水。开水加入，用手搅拌均匀。小心烫。
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放手上，稍微用力捏成团。
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大概这样
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锅里烧水，水开下花菜团子。盖锅，中火煮。具体时间要看团子大小。我煮了十分钟。
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味道鲜美
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味道鲜美
