青蒜土豆泥
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1/2杯(118ml)+ 3/4杯(177ml)温热的牛奶
- 1茶匙(4.9ml)新鲜百里香
- 1茶匙(4.9ml)新鲜迷迭香
- 227g有盐黄油
- 2又1/2磅(1134g)土豆
- 2根青蒜
- 适量现磨黑胡椒粉
调味品
- 适量犹太盐
营养成分
热量
394.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
31.0 克
碳水化合物
63.0 克
纤维
3.0 克
糖
7.0 克
钠
894.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
土豆去皮切滚刀块倒锅里，倒入大约2.5cm深的冷水，撒宽宽的盐，煮开后减中小火继续煮15分钟左右，煮到土豆非常软了但还没有脱型就捞出备用。
2
这期间，往锅中倒入4大勺黄油，中火融化。倒入剁碎的青蒜、百里香和迷迭香翻炒12到15分钟，撒适量盐和胡椒粉，炒到青蒜软了就装盘备用。
3
沥干土豆，倒掉锅里的水，再把土豆放回去小火加热两三分钟，蒸发掉所有的水。倒入剩下170g黄油（保留1大勺等下撒在顶上），拿个土豆泥碾子使劲碾碎碾均匀，碾到黄油融化。开始分批倒入半杯牛奶和半茶匙盐，继续碾到土豆泥像奶油一样顺滑。如果土豆泥太粗糙，可以再加一点牛奶，最多不要超过1/4杯。尝尝咸淡，加适量盐和胡椒粉，再倒入步骤2炒的青蒜拌匀。
4
土豆泥装碗，撒上刚才留出的黄油即可。
5
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